Batata recheada com camarão

Batata recheada com camarão

Finalmente arranjei um tempinho para passar por aqui e partilhar esta receita deliciosa. Adoro camarão grelhado, assado, refogado, como recheio, quente, frio, rsrsrsrsr... por favor, não ponham camarão a minha frente porque eu nunca resisto......

Ingredientes

250g de camarão

300g de batata

100ml de leite

1 cebola

1 ovo

1 colher (de sopa) de farinha de trigo

Salsa

Temperos a seu gosto (opcional)

Óleo vegetal

Sal

Preparação

1. Descaque e coza as batatas em água e sal. Faça um puré e acrescente o ovo e a salsa picada;

2. Corte os camarões em pedaços pequenos. Numa panela refogue a cebola até ficar macia, misture o leite e o trigo e deite na panela onde está a refogar a cebola, mexa continuamente com uma colher de pau, acrescente os camarões cortados e deixe-os cozer. Ratifique os temperos. Retire do fogo e ponha salsa picada; 

3. Unte formas individuais com margarina. Forre as formas com o puré de batata, ponha uma porção do refogado de camarão e cubra com o puré;

4. Leve ao forno até ficarem douradinhos.  

Caranguejo à minha maneira

Caranguejo à minha maneira

Gosto muito de caranguejo e  muitas vezes faço esta receita "à minha maneira" que claro só pode ser simples e deliciosa! Sabe muito bem servido com xima ou arroz branco.

Ingredientes

1kg de Caranguejo

2 cocos (ou 400ml de leite de coco)

Sal

2 cebolas

3 tomates

3 colheres de oleo

Preparação

1.       Rale o coco (ou retire o miolo da casca com ajuda de uma faca e triture no liquidificador com 400ml de água) e coe para obter o leite. Alternativamente pode usar o leite de coco enlatado, mas com o leite extraído do coco na hora é sempre melhor.

2.       Refogue a cebora e o tomate no óleo e ponha o caranguejo , o leite de coco e o sal. Deixe refogar e está pronto a ser servido!