Mandioca frita

Mandioca frita

Ingredientes

1/2kg de mandioca

3 dentes de alho picados

1 colherinha (chá) de pimenta

Sal q.b.

Óleo para fritar q.b.

Preparação

1. Depois de descascada, lave e corte a mandioca em palitos (mais ou menos do tamanho de um dedo) e leve a cozer numa panela com água e sal (leva entre 15 a 20 minutos a cozer). Coe a água.

2. Tempere com o alho e pimenta e deixe durante 15 minutos.

3. Frite até aloirar. Sirva como acompanhamento de outros pratos. 

Nota: Se quiser pode adicionar também 1 colher de açafrão e 1 piri-piri picado na mesma altura que o alho e a pimenta e depois de frito, antes de servir, salpique com um pouco de sumo de limão.