Galinha à zambeziana

Galinha à zambeziana

Ingredientes

• 1 galinha
• 1 coco
• 2 limões
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de pimenta
• Sal q.b. 

Preparação

1. Tempere a galinha com alho, sumo de limão, sal e pimenta e reserve por no mínimo 1 hora
2. Extraia o leite do coco (rale o coco, misture com 1 copo de água morna e coe)
3. Regue a galinha com um pouco do leite de coco e grelhe em fogo lento. Regue constantemente com o resto do leite de coco até ficar cozida.

Sugestões: Se não tiver coco fresco use leite de coco enlatado de boa qualidade (1 lata pequena)
Na hora de servir regue com o molho que estiver no tabuleiro
Se quiser asse a galinha no carvão
Sirva com xima ou batatas fritas e salada.