Caranguejo à minha maneira

Caranguejo à minha maneira

Gosto muito de caranguejo e  muitas vezes faço esta receita "à minha maneira" que claro só pode ser simples e deliciosa! Sabe muito bem servido com xima ou arroz branco.

Ingredientes

1kg de Caranguejo

2 cocos (ou 400ml de leite de coco)

Sal

2 cebolas

3 tomates

3 colheres de oleo

Preparação

1.       Rale o coco (ou retire o miolo da casca com ajuda de uma faca e triture no liquidificador com 400ml de água) e coe para obter o leite. Alternativamente pode usar o leite de coco enlatado, mas com o leite extraído do coco na hora é sempre melhor.

2.       Refogue a cebora e o tomate no óleo e ponha o caranguejo , o leite de coco e o sal. Deixe refogar e está pronto a ser servido!